烟台大学校徽以海豚为主体设计的。以海豚作为烟大校徽的主题，说明烟台大学处于海滨。他的更深层含义是海豚的拟人化。据科学家研究，海豚是智商仅次于人类的动物。在海豚的身上有许多值得人类学习的优秀品质：聪明、好学、好客、活泼；团结互助、乐于救人；等等。海豚的抽象形象是数字“1”，象征烟大争创一流的自信；海豚跃出水面，寓意烟大学子脱颖而出。 

海豚左上方的三股学术之风寓意烟大为北京大学、清华大学援建，它与海豚组成字母“Y”；海豚的右下方的海浪，与海豚组成字母“D”，形成“烟大”汉语拼音的缩写。