宏锦记餐饮有限责任公司的经营项目为菌菜的开发与研制，随着人们生活水平的不断提高，健康意识越来越强，食补与食疗已成为万家瞩目的话题，而食用菌所具有的防癌抗癌、强身健体的功能已受到全世界的广泛关注。宏锦记组织专业技术研究人员，研究食用菌的药用价值和食用方法，将中国传统的烹饪与现代的科学技术手段进行完美结合，形成自己独具特色的营养膳食结构和绿色消费观念。