古城西安，传统名贵食品繁花似锦，琳琅满目。其中，“中华老字号 - 贾永信”清真名食腊牛羊肉，选配料独到，工艺考究，做工精细，色、香、味、形俱佳，其色泽红润，瘦而不柴，肉质疏松，鲜香可口，堪称“美食一绝”。遍布大街小巷的数十家之多的专营腊牛羊肉店铺坊家中，“贾永信”腊牛羊肉店更是独树一帜，独领风骚。在西安，一提到腊牛羊肉，人们就会想到“贾永信”。坊间人赠“西安贾永信。