都灵大学校徽中鹰代表的是一只被饿死的鹰。鹰为了实现飞遍全世界的远大理想，它苦练各种飞行本领，结果它忘记的觅食的技巧，最后在踏上征途的第五天就饿死了。而那匹奔马是一匹被剥了皮的马。都灵大学的创办者为的就是提醒学生们真正能把人们从饥饿、痛苦和贫困中解救出来的是劳动和生存的技能，而不是不切实际的知识。都灵大学也一直把这两尊雕塑作为激励，教授教给学生的永远是实际而有用的知识，而学生学的知识也以能服务社会为主。都灵大学为社会培养出了越来越多的实用性人才。